La higuera Kadota es una variedad autopolinizante que produce frutos de color amarillo verdoso, con pulpa blanca dulce y sabrosa. Es una variedad bífera, es decir, que da frutos dos veces, en verano y luego en otoño. La higuera es un árbol caducifolio, rústico, que aprecia una exposición soleada. 

Originaria de Turquía y Asia Menor, la higuera (Ficus carica) pertenece a la familia de las Moráceas.  Se distinguen las variedades uníferas, que producen una cosecha al año, y las variedades bíferas, que dan frutos dos veces al año. La higuera Kadota es una variedad bífera, que produce:

- higos llamados 'higos flores' en verano, que aparecen en la madera del año anterior, bastante carnosos (100 a 120g)

- higos de otoño, redondeados y ligeramente más pequeños, de febrero a abril según las regiones (70 a 80g)

La variedad Kadota es resistente al frío y partenocárpica (frutos obtenidos sin fecundación). Los higos son verdes y luego se vuelven dorados en la madurez, piriformes y carnosos para el higo de verano, más redondeados para el higo de otoño.

Los higos deben ser recogidos a medida que maduran y consumidos con rapidez. No se recomienda su conservación en el refrigerador, ya que altera los aromas del higo y la piel puede sufrir por la humedad y la condensación.

Se puede retirar los martes, a las 15.30, en un punto de encuentro en Paternal (muy cerca de Warnes y Chorroarín), o de lunes a sábados en el vivero, en Cañuelas.

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