El kale, también conocido como col rizada, es una verdura de hoja verde oscura, perteneciente a la familia de las crucíferas, como el brócoli y la coliflor. Es conocido por su alto valor nutricional, siendo rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. El kale se puede consumir de diversas formas, tanto crudo en ensaladas como cocido en diferentes platos.

Los kales son especies que prefieren el clima frío, aunque se pueden cultivar todo el año. En invierno requieren sol pleno, en épocas de temperaturas más altas pueden desarrollarse bien a media sombra.

Germina entre 5 y 10 días después de la siembra. Se cosecha 30-70 días después de la siembra.

Se recomienda la siembra en almácigo. Trasplantar 20 días después de la germinación a 30-40 cm de distancia entre cada planta.

Son sensibles al ataque de pulgones, por lo que es conveniente ubicarlos cerca de caléndulas y copetes que actúan como plantas trampa de este insecto.

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Se puede retirar de lunes a sábados en el vivero, en Cañuelas, o los martes, a las 15.30, en un punto de encuentro en Paternal (muy cerca de Warnes y Chorroarín).

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