El chile jalapeño es una variedad del Capsicum annuum, un tipo de pimiento o ají ampliamente reconocido por su sabor característico y su nivel moderado de picante. Su nombre proviene de la ciudad de Xalapa, en el estado de Veracruz, México, donde tradicionalmente se ha cultivado y desarrollado esta variedad.

Se trata de una planta herbácea perenne que suele manejarse como anual debido a su sensibilidad a las bajas temperaturas. Su tallo y hojas presentan un color verde intenso, y la planta alcanza generalmente una altura de entre 80 y 100 centímetros. El jalapeño se caracteriza por su fruto carnoso, de forma cónica y tamaño mediano, que puede variar en color desde verde hasta rojo cuando está completamente maduro.

El Chile Jalapeño es una variedad de tamaño mediano y de picor medio. Es una planta muy productiva, requiere una maceta de mínimo 20 litros o más. Aunque prefiere sol directo, es la solanácea que mejor tolera un cultivo a media sombra. Cuando la planta comienza a ramificarse se recomienda podarla cortando los dos primeros brotes de las axilas. Requiere riego abundante, suelo abonado y abono de mantenimento durante la floración y fructificación.

Época de siembra: de fines de invierno a primavera.

Las semillas ofrecidas son agroecológicas y de alto poder germinativo.

Se puede retirar de lunes a sábados en el vivero, en Cañuelas, o los martes, a las 15.30, en un punto de encuentro en Paternal (muy cerca de Warnes y Chorroarín). También hay envío por correo.

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